Купил на рынке бычий хвост, порубал на шесть частей, из половины сварил шти. Бабка лопаеть, ей все равно, а чел сказал "фу". Поскольку кастрюли еще на пару дней хватит, все равно придется есть. Провел опрос народа по поводу исходного компонента, все сказали примерно одно и то же - наверное, нормально, но есть психологический барьер. Еще чел сказал, что этот бычий хвост похож на другой причиндал быка, и, кстати, да, все, не сговариваясь, вспоминали анекдот про блюдо "Исход корриды".
Бульон из половины хвоста (рубится на кусочки, ничем не отличающиеся, например, от свиных ребер), пожалуй, жирнее, чем обычный, и за ночь в холодильнике превратился в дрожалку, но потом отлично разогревается. Каких-либо особых привкусов нет, мясо как мясо.
Недовольным говорю, что зато точно не человечина и не собачатина.

В качестве компенсации соорудил на второе пирог из кабачков с курицей. Очень нежный получился.